Der Bauunternehmer und Spitzengastronom Felix Eichbauer wagte in der Pandemie den Neuanfang. Nun steckt die Spitzengastronomie wieder in der Krise. Er verrät, wie er trotzdem durchhalten will.Interview: Felix Eichbauer: „Selbst in München sitzt das Geld nicht mehr so locker“
Der Bauunternehmer und Spitzengastronom Felix Eichbauer wagte in der Pandemie den Neuanfang. Nun steckt die Spitzengastronomie wieder in der Krise. Er verrät, wie er trotzdem durchhalten will.